Maraîchage : l’indispensable travail en hiver

En hiver, quand les températures baissent, la terre rentre dans un état de dormance. Ce temps de repos des sols n’est pas pour autant une période d’inactivité pour les maraichers. Bien au contraire. Pendant l’hiver, c’est notamment le moment de s’occuper de l’effeuillage, ou du peignage (séparation des feuilles et des fleurs pour faciliter la […]

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